Užšaldyto džiovinto maisto gamybos procesas

Užšaldyto džiovinto maisto gamybos procesas

Maisto užšalimo džiovintuvo apdorojimas užšaldyto džiovinto maisto gamybos procesas: Žaliavų pasirinkimas → Apdaila → Išankstinis užšaldymas → Vakuuminis šaldymo džiovinimas → Post apdorojimas → Pakuotė ir laikymas.

Technologiniame šaldyto džiovinto maisto perdirbimo procese, kaip pavyzdį vartojant vaisius ir daržoves, pagrindiniai žingsniai yra šie:

1 žingsnis. Žaliavų pasirinkimas: Visos daržovių žaliavos gaunamos iš legalių kanalų ir turi užtikrinti, kad žaliavos būtų šviežios, be savotiško kvapo ir be puvimo reiškinio. Pesticidų likučiai ir teršalų ribos turėtų atitikti atitinkamus nacionalinius standartus ir pramonės standartus;

2 žingsnis. Valymas: išvalykite dirvožemį ir šiukšles ir nuimkite keletą senų lapų;

3 žingsnis. Išpjaustyta forma: supjaustykite į skirtingas formas pagal klientų reikalavimus;

4 žingsnis. Blanching: supjaustytas daržoves laiku įdėkite į virimo rezervuarą ir užpildykite blanšį nurodytu laiku ir temperatūroje. Vandens temperatūra yra aukštesnė nei 85 laipsnių, medžiagos dedamos, o blanšėjimas palaikomas 3 minutes aukštesnėje nei 90 laipsnių temperatūroje;

5 žingsnis. Aušinimas: Virimo metu pasiimkite ir atvėsinkite laiku, kad išvengtumėte kaupimosi;

6 žingsnis. Ingredientai: Remiantis produkto ir klientų reikalavimais, įpilkite druskos arba be druskos ir jokių kitų maisto priedų;

7 žingsnis. Įkėlimas: Įdėkite atvėsintus ingredientus į standartinį metalinį dėklą laiku ir įveskite greitą užšalimo sandėlį. Jei medžiagos temperatūra viršija 20 laipsnių, ventiliatorių galima laiku atvėsinti prieš įeinant į užšalimo sandėlį;

8 žingsnis. Išankstinis užšalimas: šaldiklio temperatūra valdoma žemiau -18 laipsnio, o užšalimo laikas yra 1,5 valandos;

9 žingsnis. Džiovinti vakuuminį šaldymą: Užšalęs užšalęs, greitai perkelkite jį į „Tianfeng“ prekės ženklo maisto užšalimo džiovinimo mašiną kartu su metaline plokšte ir atlikite vakuuminį užšalimo skiltelės džiovinimo procesą pagal nurodytą operaciją; Vakuuminis užšalimo įskaitymo džiovinimo procesas prieš gamybą iki vidutinio laikotarpio vakuumo laipsnio turi būti, jei jis yra mažesnis nei 1,5 torro, džiovinimas kinta priklausomai nuo medžiagų skaičiaus ir dėklo storio. Kreivė nustatoma nuo 20 laipsnio -70 laipsnio -62 laipsnio. Džiovinimo temperatūra vėlesniame etape kontroliuojama 65 laipsniais, o džiovinimo temperatūra sumažėja iki 62 laipsnių 1 valandą iki krosnies paleidimo;

10 žingsnis. Vidinė pakuotė: Baigę vakuuminį džiovinimą, pirmiausia patikrinkite, ar kambarys yra švarus, ir atidarykite jį sterilizavimui ir sausinimui prieš valandą prieš valandą; Produktai, išeinantys iš šaldymo džiovinimo patalpos, turi būti užklijuoti ir supakuoti per 60 minučių, kad būtų išvengta drėgmės ir taršos;

11 žingsnis. Išorinė pakuotė: supakuokite ją į išorinę pakuotės dėžutę pagal nurodytus reikalavimus, atkreipkite dėmesį į teisingą išorinio pakavimo dėžutės ženklinimą, o etiketė yra baigta ir teisinga.

Parametras:

Populiarus Žymos: „Freeze“ džiovinto maisto gamybos procesas, Kinija, tiekėjai, gamintojai, gamyklos, kainos, nuolaida, nuolaida