Užšaldytos kavos gamybos procesas
„Freeze Džiovinta kava“ yra savotiška kavos rūšis, gauta iš kavos skysčio per „Freeze Drying“ technologiją, kuri gali išsaugoti originalų kavos skonį ., ir patogu naudoti, lengvai nešiotis, gali būti gaminamas bet kur ir bet kur ir yra labai ieškoma daugumos kavos mėgėjų!
„Kassel Coffee“ „užšaldykite džiovintuvą“ kavos gamybos procese, procesas: kavos kepimas → Ištraukimas → Koncentracija → Išankstinis užšaldymas → Užšaldymo džiovinimas → Svėrimas → Pakuotė .
(1) kavos ekstraktas: baigtas ekstrahavimo dirbtuvėse;
(2) užšalimo koncentracija: užšalimo koncentracijos įranga užšąla ekstraktą žemos temperatūros sąlygomis, atskiria ir pašalina ledo kristalus ir gauna įšaldymą koncentruotą koncentratą;
(3) Išankstinis užšaldymas: Per užšalimo įrangą užšalimo temperatūra yra apie -50 laipsnį, o užšalimo temperatūra yra apie -50 laipsnį, o užšaldyto lakšto storis yra mažesnis nei 1,5 cm, kad būtų užtikrinta, jog užšalimas nėra delaminis;
(4) pirminis džiovinimas: pirminis džiovinimas atliekamas esant maždaug -30 ~ 0 laipsniui;
(5) Analitinis džiovinimas: Analitinis džiovinimas atliekamas maždaug 10–60 laipsnių;
Galiausiai gaunamas „užšaldytos džiovinta kava“, kurio vandens kiekis yra maždaug 3%, o po to pasveriama ir užklijuota pakuotei .
Labai svarbu pasirinkti šaldytuvo džiovintuvo įrangą, esančią užšalę džiovintos kavos dizaine, o įranga turi atitikti šaldymo džiovinimo proceso reikalavimus .
