Kas džiovina užšalimą?
Kas yra užšaldyti džiovintą maistą?
Užšaldytą džiovintą maistą galima geriau paragauti, trukti ilgiau ir būti lengvesnis už maistą, išsaugotą kitomis priemonėmis .. Tačiau daugelis žmonių nežino, kaip veikia užšalimo džiovinimas . skaitykite toliau ir sužinosite, kaip mes tai darome „Mountain House“!
Užšaldyti džiovinimo žingsnis po žingsnio
Užšalimo džiovinimo principai yra gana paprasti . štai kaip mes, Mountain House, darome tai .
Pirmiausia užšalome savo maistą
Kepę maistą dideliuose virtuvėse, mes padėjome jį ant specialių dėklų ir įklijuojame į milžinišką šaldiklį ., mums reikia maisto, kad būtų galima užšaldyti kietą medžiagą, kad galėtumėte įšaldyti kitą žingsnį .
Įdėkite į vakuumo kamerą
Kai maistas bus užšaldytas kietas, mes sudedame krepšį, pilną dėklų į didelę vakuuminę kamerą ., tada kameroje sukuriame vakuumą, kol oro slėgis viduje bus maždaug lygus oro slėgiui 46 mylių virš žemės paviršiaus .}.
Įpilkite šilumos
Tada į dėklų dugną pridedame šiek tiek šilumos, kad paskatintume ledą palikti maistą . žemo oro slėgio, kartu su pridėta šiluma sukelia kietąjį ledą tiesiai į vandens garą, iš tikrųjų neišlydant ..
Užfiksuokite vandens garą
Visi šie vandens garai turi kažkur nuvykti ., mūsų sistema užfiksuoja garą, kuris neleidžia jam tekėti atgal į maistą ., kai mes pašalinome 98% vandens {.. išdžiovinti .
Pakuokite mūsų produktą
Tada mes supakuojame savo produktus naudodami patentuotą pakuotę ir metodus .. Tai leidžia mums reikalauti 10+ metų galiojimo laikas maišeliuose ir 25+ metų galiojimo laikas mūsų Nr. 10 skardinėse .}
Kalnų namo dėžutė
Užšaldymo džiovinimas ir kiti džiovinimo būdai
Techniškai užšalimo džiovinimas yra dehidratacijos forma .. Tačiau užšaldymo džiovinimas stovi atskirai, kad būtų galima palaikyti tekstūrą, skonį ir mitybą maiste .. Raisin . Taip yra todėl, kad tos maisto poros sugriuvo, o drėgmė negali tekėti atgal į . oro dehidrataciją, sukelia mitybos praradimą, taip pat keičiasi skonis ir tekstūra .. procesas .
